انجمن پارسی لند
بازگشت   پارسی لند > انجمن عمومی > آموزش آشپزی > آموزش پختن غذاهای ایرانی

سایت پارسی لند | Parsiland Forums




  

ته چین مرغ 21 آبان 1388   #1 (لینک)
Adriana


Adriana آواتار ها

مدیر انجمن آشپزی
 
Adriana آنلاین نیست.

ته چین مرغ ته چین مرغ

مواد لازم:

برنج: سه پيمانه
مرغ: نيم كيلو
تخم‌مرغ: سه عدد
زعفران آب كرده: يك قاشق غذاخوري
ماست سفت: دو ليوان
روغن، نمك و فلفل سياه: به ميزان لازم
زرشك و خلال بادام براي تزئين: مقداري


طرز تهيه:

ابتدا مرغ را مي‌پزيم و به تكه‌هاي درشت تقسيم مي‌كنيم (كه فيله مرغ باشد خيلي بهتر است). برنج را هم از شب قبل به همراه نمك خيس مي‌كنيم. سپس زرده‌هاي تخم‌مرغ را با ماست و زعفران و نمك و فلفل مخلوط كرده و خوب هم مي‌زنيم تا مايه ما يكدست شود. پس از اين مرحله برنج را آبكش مي‌كنيم. كف قابلمه را روغن مي‌ريزيم. مقداري از برنج آبكش شده را داخل مايه بالا مي‌ريزيم و هم مي‌زنيم. اين كار بايد ادامه پيدا كند تا كف قابلمه با اين لايه پر شود، سپس كمي روي مواد فشار مي‌آوريم تا به هم بچسبد. پس از اين مرحله تكه‌هاي مرغ را بايد داخل اين مواد بگذاريم. سپس مابقي برنج را روي اين مواد ريخته و روي آن را روغن داغ مي‌ريزيم و مدت يك ساعت روي حرارت مي‌گذاريم تا دم بكشد. اگر دوست داشتيد، مي‌توانيد مانند تصوير ته‌چين را به تكه‌هاي مساوي تقسيم كرده و به همراه برنج و زرشك و خلال بادام تزئين كنيد.






ashpazirani.wordpress



این مطلب با زحمات کاربرای این سایت جمع آوری شده است
اخلاق حکم می کند در صورت برداشت از سایت منبع را ذکر کنید!

__________________
چی میل دارید؟

 

آخرین ارسال Adriana
موضوع انجمن آخرین نویسنده پاسخ نمایش تاریخ آخرین نوشته
غذاهای چربی سوز آموزش آشپزی Adriana 0 1706 9 شهریور 1391 13:50
جدول کالری مواد غذایی آموزش آشپزی Adriana 0 1185 9 شهریور 1391 13:49
طرز تهیه سس هلندی آموزش آشپزی Adriana 0 961 9 شهریور 1391 13:46
طرز تهیه سس خامه آموزش آشپزی Adriana 0 941 9 شهریور 1391 13:45
طرز تهیه سس هویج با خامه آموزش آشپزی Adriana 0 834 9 شهریور 1391 13:44
طرز تهیه سس رایگوت آموزش آشپزی Adriana 0 906 9 شهریور 1391 13:44
طرز تهیه سس نعناع آموزش آشپزی Adriana 0 841 9 شهریور 1391 13:43
طرز تهیه سس پرتقال آموزش آشپزی Adriana 0 723 9 شهریور 1391 13:43
طرز تهیه سس سوبیز آموزش آشپزی Adriana 0 716 9 شهریور 1391 13:42
طرز تهیه سس بشامل آموزش آشپزی Adriana 0 1092 9 شهریور 1391 13:42


برچسب ها
es, iran, mag, ss, فلفل, فشار, قاشق, قبل, كنيد, لايه, لازم, مخلوط, مرغ, wordpress, بادام, تقسيم, ته, تهيه, تصوير, حرارت, خيلي, دم, درشت, زرشك, سياه

  



کاربران در حال دیدن موضوع: 1 نفر (0 عضو و 1 مهمان)
 

(نمایش همه كاربراني كه از اين موضوع بازدید نمودند: 41 نفر
158n31132, airalinaderi, arezo, ayna, birde_little, Bohlool, djmhg, elhamb, feraghat, fozi, ghazalak, gohar, khanamoali, kobra, mahderad, mehdi-leila, misha, mitavanam, moghimi60, N@taly, samira80, sataa, shima m, sina-0000, solnik58@yah, strboy, timor, م-ر, ناناجون, هات چاکلت, کتابدار, vesal 909, x_iman69, yousef1348, zizino, اردیبهشت, جيگر طلا, زهرا نوشین, زهرا123, سیمرغ, طاهره زمانی
ابزارهای موضوع
نحوه نمایش امتیاز به این موضوع
امتیاز به این موضوع:

انتخاب سریع یک انجمن

دانلود فایل,مقاله, سورس کد

Powered by vBulletin, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
All right reserved ©2009 - 2018, Parsiland.com
کپی برداری از این سایت به هر نحو ممنوع می باشد!