![]() |
![]() |
#1 (لینک) |
![]() |
![]() 1- چغاله ها را درون آب کش ريخته و آبکش را درون يک لگن آب قرار مي دهيم. چغاله هاي انباشته شده ي درون آبکش را با فشار دست به ته آبکش مي ساييم. در حين اين عمل چغاله ها به هم سائيده شده و پرزهاي آن ها جدا مي شوند. لازم است چندين بار آب درون لگن را که زير آبکش قرار دارد، عوض کنيم. 2- براي اين که چغاله ها سبز بمانند و تغيير رنگ ندهند، به اندازه نوک قاشق چايخوري ( به اندازه يک عدس ) کات کبود، به همراه 5 قاشق نمک در يک ليتر آب حل کرده و سپس چغاله ها را درون آب مي ريزيم، به طوري که محلول آماده شده، روي چغاله ها را فرا بگيرد. پس از آن مي گذاريم تا 24 ساعت بماند. آن گاه چغاله ها را از محلول موردنظر خارج کرده و در صافي مي ريزيم تا آب آنها به طور کامل خارج شود. 3- اگر بخواهيم چغاله ها ترد و شکننده شوند، يک قاشق غذاخوري آهک را در يک ليتر آب ريخته و به هم مي زنيم. بعد مي گذاريم تا به طور کامل ته نشين شود. آب زلال روي آن را صاف مي کنيم تا آهک هاي اضافي آن گرفته شود. سپس چغاله ها را درون آب صاف شده ريخته و به مدت يک روز مي گذاريم بمانند. بعد آب آن را هر 3-2 ساعت يک بار عوض مي کنيم تا آهک درون چغاله ها خارج شود. اين کار را سه مرتبه تکرار مي کنيم. پس از آن چغاله ها را روي پارچه اي پهن مي کنيم تا آب آنها به طور کامل گرفته شود. بعد آن ها را درون شيشه مي ريزيم و از چغاله ها مي چشيم. اگر نمک آن کم بود، کمي نمک اضافه مي کنيم زيرا اگر نمک چغاله کم باشد، پس از مدتي شل مي شود. بعد چند حبه سير و موسير را لابلاي چغاله ها قرار مي دهيم. وقتي شيشه به طور کامل پر شد، درون آن به اندازه اي سرکه مي ريزيم که به طور کامل روي چغاله ها را بگيرد. کمي نعنا خشک نيز به آن اضافه کرده، درب آن را به طور کامل مي بنديم و درون يخچال قرار مي دهيم. بعد از دو هفته ترشي آماده است این مطلب با زحمات کاربرای این سایت جمع آوری شده است اخلاق حکم می کند در صورت برداشت از سایت منبع را ذکر کنید! |
![]() |
|||||
موضوع | انجمن | آخرین نویسنده | پاسخ | نمایش | تاریخ آخرین نوشته |
![]() |
جوک و چیستان انگلیسی | scarlett | 3 | 2064 | 5 شهریور 1390 13:42 |
![]() |
آموزش زبان انگلیسی | scarlett | 3 | 1852 | 5 شهریور 1390 13:41 |
![]() |
آموزش زبان انگلیسی | joojoo | 0 | 1093 | 5 شهریور 1390 13:40 |
![]() |
کتاب های انگلیسی | joojoo | 0 | 954 | 24 مرداد 1390 12:22 |
![]() |
کتاب های انگلیسی | SILENT | 2 | 1490 | 24 مرداد 1390 12:05 |
![]() |
Free English Ebook | joojoo | 0 | 1045 | 15 اردیبهشت 1390 15:21 |
![]() |
Free English Ebook | joojoo | 0 | 990 | 15 اردیبهشت 1390 15:19 |
![]() |
Free English Ebook | joojoo | 0 | 1062 | 15 اردیبهشت 1390 15:18 |
![]() |
Free English Ebook | joojoo | 0 | 943 | 15 اردیبهشت 1390 15:16 |
![]() |
Free English Ebook | joojoo | 0 | 1073 | 15 اردیبهشت 1390 15:13 |
برچسب ها |
fo, font, red, size, فشار, قاشق, ليتر, لگن, لازم, میزان, محلول, نمک, نشين, نصف, يخچال, کردن, کرده, کش, گاه, گرفته, پارچه, اندازه, بماند, بادام, باشد،, تهيه, حين, خارج, دهيم, درون, رنگ, روز, زلال, سير, شل, شيشه |
کاربران در حال دیدن موضوع: 1 نفر (0 عضو و 1 مهمان) | |
![]() |
|
Abji, djmhg, joojoo, اردیبهشت, سیمرغ, شمشیر قانون |
ابزارهای موضوع | |
نحوه نمایش | امتیاز به این موضوع |