انجمن پارسی لند
بازگشت   پارسی لند > انجمن عمومی > آموزش آشپزی > آموزش پختن غذاهای خارجی

سایت پارسی لند | Parsiland Forums




  

كروكت مرغ(اسپانیایی) 13 بهمن 1391   #1 (لینک)
eror


eror آواتار ها

کاربر ویژه انجمن
 
eror آنلاین نیست.

كروكت مرغ(اسپانیایی) كروكت مرغ(اسپانیایی)

كروكت مرغ

براي تهيه كروكت مرغ، دستورهاي متفاوتي وجود دارد، اما اين رسپي كه بر پايه سس سفيد تهيه مي‌شود هم ساده است و هم خوش‌طعم. با توجه به قيمت پايين‌تر نسبت به ساير مواد پروتئيني، مرغ در سبد اصلي غذايي ايراني‌ها جا گرفته است بنابراين گاه پيش مي‌آيد كه از خوردن آن خسته شوید، پس اين رسپي را امتحان و از خريد ناگت‌هاي نيمه آماده بي‌كيفيت خودداري كنيد.

مواد لازم براي 4 نفر:
  • كره: 125 گرم
  • آرد: 25 گرم
  • شير گرم: 150 ميلي‌ليتر
  • روغن مايع: به ميزان لازم
  • سينه مرغ بي‌استخوان: يك عدد، نگيني
  • سير: يك حبه ساطوري
  • تخم‌مرغ: يك عدد
  • پودر نان: 50 گرم
  • نمك و فلفل: به ميزان لازم
روش تهيه:

1 - كره را در يك قابلمه كوچك آب كنيد. آرد را اضافه كرده و مخلوط كنيد. پس از يك دقيقه شير گرم را اضافه كنيد. سس را نمك و فلفل زده و مدام هم بزنيد تا غليظ شود سپس آن را از روي شعله برداريد.

2 - 2 قاشق غذاخوري روغن را روي شعله متوسط داغ كرده و مرغ و سير را 5 دقيقه در آن تفت دهيد. كمي نمك به مرغ بپاشيد.

3 - پس از اينكه تكه‌هاي مرغ سرخ شد، آن را چرخ كرده يا در غذاساز خمير كنيد. خمير مرغ را به سس اضافه كرده و به خوبي مخلوط كنيد. سپس آن را كنار بگذاريد تا كاملا سرد شود.

4 - پس از اينكه مايه كروكت سرد و سفت شد آن را 8 قسمت كرده و هر كدام را به شكل يك سوسيس درآوريد.

5 - مقداري روغن روي شعله متوسط داغ كنيد. تخم‌مرغ را بزنيد تا يكدست شود. كروكت‌ها را در تخم‌مرغ زده در پودر نان بغلتانيد و هر طرف آن را 4 دقيقه در روغن سرخ كنيد. روغن آن را با هوله كاغذي گرفته و با جعفري و ليموترش تزيين كنيد. كروكت را با سالاد سبز و نان سبوس‌د‌ار سرو كنيد.

نکات

1 - براي امتحان داغي روغن بند انگشت نان تست را در روغن بيندازيد، اگر پس از يك دقيقه برشته و قهوه‌اي شد روغن آماده سرخ كردن كروكت‌هاست.

2 - مي‌توانيد به مايه اين كروكت انواع فلفل و سبزيجات ساطوري را اضافه كنيد.


3 - مايه كروكت بايد خميري و سفت باشد، بنابراين مرغ را با نيمي از سس مخلوط كرده و مابقي سس را كم‌كم اضافه كنيد تا مايه شل نشود.




این مطلب با زحمات کاربرای این سایت جمع آوری شده است
اخلاق حکم می کند در صورت برداشت از سایت منبع را ذکر کنید!

__________________


 

آخرین ارسال eror
موضوع انجمن آخرین نویسنده پاسخ نمایش تاریخ آخرین نوشته
مشکل مخفی شدن فایل ها در فلش ترفند هاي رجيستري Administer 1 817 7 مرداد 1395 11:26
پست جنجالی و خطرناک facebook درباره ی سکته مغزی مقالات و دانستنی های پزشکی eror 0 1172 2 مهر 1392 10:49
نکات تغذیه ای مهم که نمی دانستید! تغذیه eror 0 928 20 شهریور 1392 19:27
مدل مانتو کمپانی r&k مدل لباس زنانه eror 0 1540 20 شهریور 1392 19:25
نقاشی های شگفت انگیز با مداد نقاشي eror 1 1438 9 فروردین 1392 14:15
منشا سردردهای میگرنی از کجاست؟ جدیدترین اخبار پزشکی eror 0 1206 9 فروردین 1392 13:46
داروی هدفمند برای درمان تومور مغزی تولید شد داروسازی eror 0 1092 9 فروردین 1392 13:44


برچسب ها
كروكت, مرغاسپانیایی

  



کاربران در حال دیدن موضوع: 1 نفر (0 عضو و 1 مهمان)
 

(نمایش همه كاربراني كه از اين موضوع بازدید نمودند: 2 نفر
eror, اردیبهشت
ابزارهای موضوع
نحوه نمایش امتیاز به این موضوع
امتیاز به این موضوع:

انتخاب سریع یک انجمن

دانلود فایل,مقاله, سورس کد

Powered by vBulletin, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
All right reserved ©2009 - 2018, Parsiland.com
کپی برداری از این سایت به هر نحو ممنوع می باشد!