انجمن پارسی لند
بازگشت   پارسی لند > انجمن عمومی > آموزش آشپزی > آموزش پختن غذاهای خارجی

سایت پارسی لند | Parsiland Forums




  

پيستو مانچه‌گو(اسپانیایی)
نحوه نمایش امتیاز موضوع ابزارهای موضوع  
پيستو مانچه‌گو(اسپانیایی) 13 بهمن 1391   #1 (لینک)
eror


eror آواتار ها

کاربر ویژه انجمن
 
eror آنلاین نیست.

پيستو مانچه‌گو(اسپانیایی) پيستو مانچه‌گو(اسپانیایی)

پيستو مانچه‌گو

اين غذاي گياهي از منطقه لامانچا كه در مركز اسپانيا قرار دارد آمده است. ريشه اين غذا به احتمال زياد مراكشي است و به دوران تسلط كارتاژها بر اسپانيا بازمي‌گردد.
در دستور سنتي اين غذا خبري از گوجه‌فرنگي و فلفل نيست، چون تا قرن شانزدهم و كشف آمريكا خبري از اين دو گياه در اروپا نبوده است.
اين غذا را با نان سرخ شده سرو كنيد و اگر گياهخوار نيستيد آن را با تخم‌مرغ آبپز، نيمرو يا ماهي سرخ‌شده سرو كنيد.

مواد لازم برای 4 تا 6نفر:
  • روغن مايع يا زيتون: 100 ميلي‌ليتر
  • پياز قرمز متوسط: 2 عدد، ساطوري
  • سير: 4 حبه، ورقه‌ورقه
  • زيره سياه: يك قاشق چاي‌خوري
  • بادمجان قلمي: 3 عدد، نگيني
  • گوجه‌فرنگي متوسط: 4 عدد، پوست‌كنده و ساطوري
  • كدو متوسط: 3 عدد، نگيني
  • فلفل دلمه‌اي قرمز: 2 عدد، ساطوري
  • آويشن: يك قاشق چاي‌خوري
  • سركه قرمز: 2 قاشق غذاخوري
  • نمك و فلفل سياه: به ميزان لازم
روش تهيه:

1 - نيمي از روغن را در يك تابه روي شعله متوسط داغ كرده و پياز و سير را 5 دقيقه در آن تفت دهيد تا نرم شود. سپس از تابه خارج كنيد.

2 - باقي روغن را اضافه كنيد، شعله را زياد كرده و بادمجان و زيره را در آن سرخ كنيد، پس از 8 دقيقه يا هنگامي كه بادمجان‌ها روغن به خود جذب كرده و نرم شد، گوجه‌فرنگي را اضافه كنيد. شعله را كم كنيد و صبر كنيد تا آب گوجه‌فرنگي تبخير شود.

3 - كدو، فلفل و آويشن را اضافه كرده و نمك و فلفل غذا را اندازه كنيد، پس از 10 دقيقه يا هنگامي كه كدوها نرم شد سركه را اضافه كرده و غذا را سرو كنيد.

نکات

1- در روش سنتي طبخ اين غذا سبزيجات را آنقدر مي‌پزند تا كاملا له شود.

2- بهتر است فلفل دلمه‌اي‌ها را ابتدا كباب كرده و پوست بكنيد، سپس به غذا اضافه كنيد.

3- اين غذا را به عنوان اردور و به صورت سرد هم سرو مي‌كنند.



این مطلب با زحمات کاربرای این سایت جمع آوری شده است
اخلاق حکم می کند در صورت برداشت از سایت منبع را ذکر کنید!

__________________


 

آخرین ارسال eror
موضوع انجمن آخرین نویسنده پاسخ نمایش تاریخ آخرین نوشته
مشکل مخفی شدن فایل ها در فلش ترفند هاي رجيستري Administer 1 846 7 مرداد 1395 12:26
پست جنجالی و خطرناک facebook درباره ی سکته مغزی مقالات و دانستنی های پزشکی eror 0 1191 2 مهر 1392 11:49
نکات تغذیه ای مهم که نمی دانستید! تغذیه eror 0 945 20 شهریور 1392 20:27
مدل مانتو کمپانی r&k مدل لباس زنانه eror 0 1553 20 شهریور 1392 20:25
نقاشی های شگفت انگیز با مداد نقاشي eror 1 1482 9 فروردین 1392 15:15
منشا سردردهای میگرنی از کجاست؟ جدیدترین اخبار پزشکی eror 0 1229 9 فروردین 1392 14:46
داروی هدفمند برای درمان تومور مغزی تولید شد داروسازی eror 0 1111 9 فروردین 1392 14:44


برچسب ها
مانچه‌گواسپانیایی, پيستو

  



کاربران در حال دیدن موضوع: 1 نفر (0 عضو و 1 مهمان)
 

(نمایش همه كاربراني كه از اين موضوع بازدید نمودند: 1 نفر
eror
ابزارهای موضوع
نحوه نمایش امتیاز به این موضوع
امتیاز به این موضوع:

انتخاب سریع یک انجمن

دانلود فایل,مقاله, سورس کد

Powered by vBulletin, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
All right reserved ©2009 - 2018, Parsiland.com
کپی برداری از این سایت به هر نحو ممنوع می باشد!