انجمن پارسی لند
بازگشت   پارسی لند > مقالات علوم پایه و انسانی > مقالات و مطالب علمی و فرهنگی

سایت پارسی لند | Parsiland Forums




  

برای چاقی کربوهیدرات بخوریم یا چربی
نحوه نمایش امتیاز موضوع ابزارهای موضوع  
برای چاقی کربوهیدرات بخوریم یا چربی 3 مرداد 1392   #1 (لینک)
Administer


Administer آواتار ها

مديريت كل سايت
 
Administer آنلاین نیست.

برای چاقی کربوهیدرات بخوریم یا چربی برای چاقی کربوهیدرات بخوریم یا چربی

برای چاقی کربوهیدرات بخوریم یا چربی

سئوال: آیا مصرف یک کالری چربی شما را چاقتر می کند یا یک کالری کربوهیدرات؟
اگر شما یکی از میلیونها افرادی هستید که سعی در کاهش وزنخود دارند، شاید دلتان می خواست رژیم موثرتری داشته باشید. و اگر دچار تردید هستیدکه رژیم کم چربی بهتر است یا رژیم کربوهیدرات، پاسخ ساده است. دانشمندان امروزه میدانند که در یک مقیاس مولکولی انواع مختلف نشاسته و انواع مختلف چربی ها تاثیراتمتفاوتی در متابولیسم بدن دارند اما در رده کاهش وزن تاثیر آنها برابر است.

دکتر والتر ویلت از مرکز آموزشی بهداشت و تغذیه هاروارد به این سئوالپاسخ داده است.

سئوال: آیا مصرف یک کالری چربی شما را چاقتر می کند یا یککالری کربو هیدرات؟

پاسخ: بعد از سالها مطالعه ما تقریبا مطمئنیم که یککالری همانقدر باعث بالا رفتن وزن می شود که یک کالری کربوهیدرات. اما بر اساس آنچهشما در دهانتان می گذارید، کاملاً مشخص است که این منبع کالری در افزایش و کاهش وزناهمیت چندانی ندارد.

این سئوال همیشه وجود داشته است که کدام یک چاق کنندهتر است؟ بهترین راه برای رسیدن به جواب اینست که نگاهی به مطالعات طولانی مدت دراین باره بیندازیم . در این حالت ما اشخاصی را بصورت تصادفی انتخاب کردیم که انهادارای رژیم غذایی پر چرب/ کم کربوهیدرات یا کم چرب/پرکربوهیدرات بوده اند ووضعیتشان را حداقل یک سال یا بیشتر دنبال کرده ایم.

در این مطالعات مشاهدهشد که با کالری یکسان، افرادی که چربی اشباع نشده بیشتری مصرف می کنند افزایشوزنشان بیشتر است. از آنجا که اندازه گیری کالری ها برای انسان دشوار است و حتی خودفرد گاهی در گزارش آنچه می خورد اشتباه می کند، این آزمایشات به میزان پنج سال برویمیمون ها بصورت کنترل شده انجام گرفت (زیرا کنترل رژیم غذایی حیوانات آسان تر است) و مشخص شد آنهایی که چربی اشباع نشده مصرف می کنند هفت درصد افزایش وزن داشتند وآنها که رژیمشان کم چرب بود یک و نیم درصد افزایش وزن داشتند.

دلیل این امرآن است که وقتی شما رژیم پر از چربی اشباع نشده استفاده می کنید انگار کالری ها رابزور وارد سلولهای چربی تان می کنید بجای آنکه آنها را وارد ماهیچه ها کنید. زیراماهیچه ها در بیست و چهار ساعت شبانه روز در حال سوخت و سازند.

در اینمطالعات دویست و پنجاه هزار زن و مرد بمدت بسیار طولانی مورد بررسی قرار گرفتند وتفاوتی بین تاثیر کالری چربی و کالری کربوهیدرات موجود در رژیم غذایی بر بیماری هایقلبی یا انواع سرطان و سکته مشاهده نشد.

گفته شد که نوع چربی مصرف شده یاکربوهیدرات بسیار مهم است. چربی اشباع نشده برای بیماریهای قلبی و دیابت نوع دومبسیار مضر است. درباره کربوهیدرات نیز همینطور است. جذب بالای نشاسته و شکر برایقلب و دیابت مضر است و از سوی دیگر فیبر و دانه های کامل ریسک کمتری دارند.

پس این کیفیت رژیم است که اهمیت دارد نه مقدار آن و نباید تمام توجه خود رابه منبع این کالری ها معطوف کنید.



این مطلب با زحمات کاربرای این سایت جمع آوری شده است
اخلاق حکم می کند در صورت برداشت از سایت منبع را ذکر کنید!

__________________

امان از آن زمانی که بیفتد به روی نامه ام چشمان مهدی
دلش می گیرد و با چشم گریان بگوید این هم از یاران مهدی




 

آخرین ارسال Administer
موضوع انجمن آخرین نویسنده پاسخ نمایش تاریخ آخرین نوشته
نمای داخلی و خارجی تویوتا کمری Toyota Camry (2018) مشخصات اتومبیل های خارجی Administer 2 626 19 دی 1396 19:29
نمای داخلی و خارجی کیا سورنتو 2019 مشخصات اتومبیل های خارجی Administer 0 733 19 دی 1396 19:24
نمای داخلی مزدا 6 2018 مشخصات اتومبیل های خارجی Administer 0 693 19 دی 1396 19:20
نمای داخلی رنو کپچر 2018 مشخصات اتومبیل های خارجی Administer 2 752 19 دی 1396 19:16
نمای داخلی رنو مگان rs 2018 مشخصات اتومبیل های خارجی Administer 3 661 19 دی 1396 19:12
قیمت پژو مدل سال 97 صفر کیلومتر قيمت خودرو elenaaa 4 1808 19 دی 1396 18:57
سوالات امتحان نهایی درس زبان انگلیسی (3) رشته ریاضی و فیزیک نمونه سوالات امتحانی مدارس Administer 0 721 12 بهمن 1395 23:37
سوالات امتحان نهایی درس جبر و احتمال رشته ریاضی و فیزیک نمونه سوالات امتحانی مدارس Administer 0 552 12 بهمن 1395 23:36
سوالات امتحان نهایی درس هندسه رشته ریاضی و فیزیک نمونه سوالات امتحانی مدارس Administer 0 411 12 بهمن 1395 23:34


برچسب ها
چاقی, چربی, یا, کربوهیدرات, بخوریم

  



کاربران در حال دیدن موضوع: 1 نفر (0 عضو و 1 مهمان)
 

(نمایش همه كاربراني كه از اين موضوع بازدید نمودند: 1 نفر
Administer
ابزارهای موضوع
نحوه نمایش امتیاز به این موضوع
امتیاز به این موضوع:

انتخاب سریع یک انجمن

دانلود فایل,مقاله, سورس کد

Powered by vBulletin, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
All right reserved ©2009 - 2018, Parsiland.com
کپی برداری از این سایت به هر نحو ممنوع می باشد!